Дослідження північних «фруктів», як часто називають фінські ягоди, ведуться вже 20 років. І хоча їх властивості ще вивчені не повністю, але вже відомо, що вони роблять украй сприятливий вплив на здоров'я.
Фінляндія - найбагатша ягодами країна світу, так як кліматичний пояс, в якому вона розташована, забезпечує гарні умови для їх зростання. Тут з давніх пір збирають ягоди і використовують їх для приготування їжі і в медичних цілях.
Звичайно, корисні не всі ягоди, які можна зустріти в лісі. Так, приблизно з 50 їх різновидів, їстівні тільки 37. Найвідоміші і популярні ягоди серед покупців - це брусниця, чорниця, малина, морошка, журавлина, обліпиха та водяника.
Матеріал для дослідження величезний
Пару десятків років тому «північні фрукти» потрапили під приціл мікроскопів вчених через те, що практично всі ягоди містять ті чи інші фенольні сполуки, рослинні масла і жирні кислоти. Ягоди не дають людині швидкого насичення, але містять відносно великий спектр поживних речовин. А популярних нині антиоксидантів, таких як вітаміни С і Е, а також клітковини в них значно більше, ніж в привізних фруктах.
Доцент дослідницького фонду VTT - Ріітта Пууппонен-Пімія розповіла, що користь ягід перевірялася в лабораторних дослідженнях декількома способами: в пробірках, на різних моделях клітини і на тварин, а також у клінічних умовах - на людях. Подібними дослідженнями активно займаються не тільки фахівці з «VTT», але й вчені Університету Східної Фінляндії, а також експерти з Міністерства охорони здоров'я і соціального забезпечення.
- «На підставі вже отриманих результатів, ми з упевненістю можемо сказати, що не існує жодної даремної ягоди. Всі вони багаті безліччю біологічно-активних речовин, які вкрай позитивно впливають на здоров'я людини », - зазначила Пууппонен-Пімія.
Однак, до того як всі корисні властивості ягід будуть повністю відомі, ученим належить провести ще жодне дослідження.
- «Ми вже знаємо, що в кожній ягоді міститься кілька фенольних сполук, але нам ще не вдалося дізнатися, на чому саме грунтується їх сприятливий вплив на здоров'я людини. Так що поки ми не можемо дати ягодам ніякої узагальнюючої характеристики ».
Необхідна додаткова інформація
Те мале, що поки вдалося точно встановити, так це те, що найвідоміші ягоди можуть допомогти знизити холестерин, впоратися з проблемами кишечника, вилікувати хвороби очей і різні запалення і навіть запобігти розвитку діабету і раку.
- «Коли у нас буде повна клінічна картина корисних для організму речовин, що містяться в ягодах, ми зможемо порекомендувати пацієнтам конкретні кількості їх споживання для лікування того чи іншої недуги. Ми також постійно ведемо розробку технологічної бази для подальшого промислового отримання з ягід корисних компонентів », - запевнила Пууппонен-Пімія.
