Компанія «Nordic Koivu» планує зробити березовий сік таким же популярним, як алое віра. - «Ми мріємо, що в майбутньому у людей всього світу Фінляндія буде асоціюватися з березовим соком так само, як Канада асоціюється з кленовим сиропом», - говорить Сусанна Мааранен, менеджер з експорту та підприємець.
«Nordic Koivu» планує не тільки налагодити виробництво і продаж самого березового соку, але і вивчити та розробити всі можливі механізми його використання як сировини для харчової і косметичної промисловості. Виробництво буде грунтуватися на багаторічному досвіді наукових досліджень і практичних розробок.
- «Ми є першопрохідцями як у питаннях створення системи по збору березового соку, так і в розробці його подальшого промислового виробництва. Даний концепт - єдиний у світі і являє собою результат довгих наукових і практичних досліджень », - заявила Мааранен.
Смачний напій, подарований природою
Дослідження по впливу березового соку на організм людини почалося в 1995 році. Спочатку найбільшою проблемою для промислового випуску соку було те, що березовий сік є швидкопсувним продуктом. Термін його зберігання навіть менше, ніж у молока. В даний час, завдяки сучасним технологіям, екологічно чиста сировина може бути ефективно отримано безпосередньо з дерева. Така продукція не потребує термічній обробці і додаванні різних консервантів.
Перша партія березового соку надійшла в продаж десять років тому. Зараз будь-який бажаючий може купити в магазині цей природний напій, запакований у пляшку, а промислові підприємства мають можливість отримувати березовий сік в тарі великих обсягів.
- «Цілющі властивості березового соку практично безмежні: він допомагає знизити масу тіла, контролює травлення і покращує загальне самопочуття. У його складі можна знайти фруктозу, глюкозу, фруктові кислоти, амінокислоти, вітамін С, калій, кальцій, фосфор, магній, марганець, цинк, натрій і залізо », - повідала Мааранен.
Продукт майбутнього
Популярність березового соку зростає в усьому світі. Показово, що 97 відсотків всієї продукції йде на експорт. Так, наприклад, в Японії і у Франції активно розвивається виробництво косметичних засобів на основі березового соку, що поставляється компанією «Nordic Koivu».
- «Ми експортуємо березовий сік в 22 країни. Найбільш значущим регіоном для нас є Центральна Європа. Однак, все частіше ми отримуємо замовлення з азіатських країн і Північної Америки », - заявила Мааранен.
- «Березовий сік - це продукт майбутнього. Ми будемо намагатися зробити з нього бренд, аналогічний бренду «алое вера». Адже ще кілька десятиліть тому алое вера було порівняно невідомою речовиною, як в промисловості, так і серед споживачів. Ну а зараз майже у кожного можна знайти якусь продукцію, до складу якої входить алое-вера. Березовий сік має всі шанси для того, щоб стати таким же загальновідомим продуктом.
