Смачні, корисні і ароматні трав'яні чаї можна приготувати вдома з листя багатьох садових і лісових рослин з додаванням квітів і ягід. Щоб надати трав'яному чаю характерний вишуканий аромат рослини, листя не достатньо просто підсушити.

Їх потрібно підготувати за всіма правилами, як роблять справжній чорний чай

Трав'яні чаї - смачні, запашні і корисні. Залежно від рослин, що містяться в рецепті, вони можуть тонізувати, заспокоювати, знімати стрес і піднімати настрій. Трав'яні чаї містять мінімум калорій і природним чином позбавлені кофеїну.

Влітку в своєму саду, на дачі або в найближчому лісі легко заготовити трав'яні збори для чаю. У домашньому трав'яному чаї використовують листя і ягоди суниці, малини (див. коментар нижче), чорниці, брусниці, журавлини; гілочки іван-чаю (зніту), вересу та інших садових і лісових рослин. Суничні листя можна збирати все літо, але краще всього заготовлювати зрілі, початківці червоніти листя в серпні і вересні. Листя брусниці та чорниці збирають з травня по липень, а листя і квітки вересу в липні-серпні. Молоді пагони зніту (іван-чаю) для Копорском чаю можна збирати в травні, а квіти - з липня по вересень. Липовий цвіт збирають у червні-липні.

Просто висушені на повітрі листя згодом додадуть чаю неприємний запах і смак віника. Щоб цього уникнути, слід заготовлювати листя садових і лісових трав в чотири етапи.