Сир рокфор або блакитний сир, впадає в очі своєю формою і синьо-зеленими венами, володіє протизапальними властивостями, які можуть запобігти серцеві захворювання, говорить нове відкриття.

Сир, який витримується в печерах Південної Франції, може пояснити, чому французи володіють хорошим здоров'ям, незважаючи на дієті з високим вмістом насичених жирів, ситуацію називають французьким парадоксом.

Процес, який відбувається в здоровому кишечнику, допомагає уповільнити артрит, ознаки старіння, такі як целюліт.

Дослідники на чолі з Іваном Петяевим і Юрієм Башмакова, виявили, що властивості блакитного сиру працювали краще в кислих середовищах, таких як слизова оболонка шлунка, повідомляється в газеті Mail.

Вони запропонували регулярне споживання французького рокфор, камамбер і інших ферментованих сирів.