Хочу запропонувати вашій увазі черговий рецепт моєї домашньої кухні. Рецепт із серії заготовок, дуже смачна аджика - універсальна домашня приправа. Добре до м'яса, особливо до шашлику.

Потрібні продукти:

2,5 кг стиглих помідорів
1 кг солодкого перцю
1 кг моркви
1 кг яблук «Антонівка»
100 гр. гострого перцю
300 гр. часнику
1 склянка оцту
1 склянка цукру
1 склянка рослинного масла
2 ст.л. солі з гіркою

Очистіть яблука від шкірки і серцевини, у перцю також видаліть плодоніжки і насіння. Очистіть також моркву. Все потрібно перемолоти на м'ясорубку, також помідори. Поставте всі в алюмінієвій каструлі на не сильний вогонь і тушкуйте близько 1 години, помішуючи дерев'яною ложкою.
Через годину подрібніть часник, додайте в каструлю, а також влийте рослинне масло, оцет, додайте сіль і цукор, проваріть ще 5-7 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою.
Потім простерілізуйте банки і, наливаючи ополоником киплячу аджику, закочуйте банки під кришки.
Перевернути банки догори дном, укутати теплим і залишити до повного охолодження. Потім спустити банки в підвал або інше прохолодне місце для зберігання.