У мене є абсолютно унікальний рецепт консервування помідорів, який не вимагає ні кип'ятіння ні стерилізації, використовується виключно холодна вода і аспірин.

Багато засумніваються в тому, що такі банки будуть стояти і що з цього, в принципі, щось вийде, але, повірте, дуже класний рецепт і помідори дуже смачні!
Поспішаю викласти рецепт для вас, дорогі гості сайту, поки сезон закаток, та й для себе, щоб не дай бог, не втратити його і не забути!
На 10 літрів води:

300 гр. солі
300 гр. цукру
0,5 літра оцту
аспірин в таблетках
а також кріп, листя хрону та смородини

Помідорів потрібно буде близько 20 кг, але це грубий підрахунок, оскільки я брала 2 невеликих відерця помідорів, вони були дрібного розміру, щільні і в мене вийшло 7 3-літрових банок готових помідорів. Як вийде у вас, я не можу сказати, залежить від розміру помідорів і від банок, які ви будете використовувати, тому вказую розрахунок інгредієнтів на 10 літрів води.

Отже, підготуйте помідори - промийте, викладіть на рушник просушити. Складіть в банки на дно листя хрону, смородини, кріп, і в кожну 3-літрову банку на дно 3 таблетки аспірину, потім щільно укладайте помідори до верху.
Розведіть у воді цукор, сіль і оцет, заливайте помідори в банку доверху. Тепер закупорена всі банки закочувальними кришками, віднесіть у холодне місце для зберігання і поставте догори дном! Можете бути спокійні - кришка не зірве і помідори будуть готові десь вже через 3-4 тижні. Єдине - не діставайте банки, не рухайте ними, хай стоять до того моменту, коли ви вирішите спробувати їх!
Рецепт перевірений і надійний, удачі вам і гарного настрою!