Квас - це традиційний напій слов'янських народів, який виходить внаслідок бродіння. Квас добре втамовує спрагу, а також має високу енергетичну цінність.

Квас також дуже корисний, оскільки він підсилює обмін речовин в організмі, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. У ньому містяться вітаміни В1 і Е, а також цінні ферменти, вуглекислота, а також молочна і оцтова кислоти. У літній час квас особливо актуальний і популярний, тому наводжу відомий мені рецепт його приготування в домашніх умовах.
Потрібні інгредієнти:

200 гр. чорного хліба (сухарів)
3 літри кип'яченої води
50 гр. цукру
10 гр. дріжджів

Отже, закип'ятіть воду, залийте нею викладені в 3-літрову банку сухарі чорного хліба, дайте настоятися протягом 2-3 годин. Потім процідіть.

Приготуйте закваску - дріжджі розведіть у холодній воді або ледь теплій воді. Влийте закваску в банку з підготовленою хлібної водою, а також додайте цукор, гарненько розмішайте і залишіть на 4 години. Після цього можна поставити в холодильник і пити обов'язково холодним. У цьому вся його краса! :)
Ще можу додати, що такий квас можна заготовити про запас, закупорити, і пити, коли захочеться. Доброго вам здоров'я і всіх удач!