Просте блюдо сирники, і таке домашнє-домашнє ... Ну, якщо не сказати, садіковское. Зазвичай їх подають зі сметаною чи з варенням, я ж пропоную запекти їх в яєчно-сметанному соусі, як робить моя бабуся і смачніше їх я, повірте, не пробувала.

Це те саме виняткове смакота, яке можна їсти без зупинки і без передиху, і прям з каструлі. :) Ну неможливо відірватися!. Пробуйте, не пошкодуєте!
Потрібні продукти:

400 гр. сиру
2 яйця
1 склянка борошна
щіпка солі
1/2 ч.л. соди
жменю родзинок
3-4 ложки цукру

Для запікання:

3-4 яйця
1 склянка сметани
3-4 ложки цукру
10 гр. ванільного цукру

Навіть якщо ви вперше готуєте сирники рецепт досить простий. Отже, збийте яйця з цукром, розімніть сир і додайте туди ж і ретельно розмішайте. Ізюм замочіть в окропі на кілька хвилин, потім злийте воду і додайте родзинки до сиру, киньте також дрібку солі, соду і замісити все борошном. Гарненько вимісіть сирне тісто і розкачайте ковбаскою. Поріжте на шматочки завтовшки в 1 см, сформуйте коржі і викладайте на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити з двох сторін до рум'яної скоринки. Сирники повинні піднятися завдяки соді і зробитися пишними і апетитними.
Поки сирники смажаться, збийте яйця з цукром, влийте сметану, а також додайте ванільний цукор і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, відразу вимикайте. Готові сирники кидайте в каструлю з соусом і перемішайте. Залиште на 10 хвилин під закритою кришкою і можна подавати до столу, поки гарячі! Дуже смачно!