Як не дивно, виявилося, що рибу по-грецьки готують в декількох, абсолютно різних інтерпретаціях, з яких я вибрала свою - на мій погляд найпростішу.

Все досить-таки просто і легко, єдиною обов'язковою вимогою є необхідність залишити рибу в маринаді для просочення не менше, ніж на 12 годин. Тоді риба просочиться томатної заливанням і буде соковитою, смачною. Подається холодним!

риба морська - філе
морква
цибуля
рослинна олія
кетчуп або соус
сіль, перець

Рибу посолити, поперчити, дати постояти 15-20 хвилин, щоб просочилася, посмажити скибочками. Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю і моркву окремо на рослинному маслі. Тепер складіть все в вогнетривку форму шарами, перекладаючи цибулею та морквою. Залийте кетчупом або томатним соусом, поставте в гарячу духовку і протушкувати при невисокій 150-160 гр.С. температурі.

Коли риба буде готова (15-20 хвилин), дістаньте її з духовки і не витягуючи з форми, залиште до повного охолодження і ще на 12 годин. Після цього риба вийде соковитою і незвично смачною!