Немає нічого складного в приготуванні домашнього томатного соку, але він ні в якій мірі не порівняється з тим, що стоїть на полицях в магазинах.

Навіть і пояснювати не варто, наскільки він корисніший і смачніший! Хочу розповісти, як роблю томатний сік вдома я сама.

стиглі томати
сіль
цукор
перець чорний горошком
гвоздика

Томати вимити, видалити хвостики, просушити. Пропустити через соковижималку, віджим викинути, а сік поставити на невеликий вогонь. Сік повинен закипіти, м'якоть підніметься наверх, потрібно обов'язково, щоб вона сіла. Уварювати можна до такої консистенції, яка вам потрібна. Але, в принципі 20 хвилин кипіння достатньо.

Вконце варіння додати сіль, цукор, спеції. Додавати за смаком, але приблизно це буде виглядати як 1 ст.л. солі, 3 ст.л. цукру, 3 гвоздики, 7-10 горошин чорного перцю на 3-літрову банку готового соку. Закатати, розлив відразу ж гарячим у стерилізовані банки. Перевернути і накрити до повного охолодження.